TORTA BARBIE: UNA TORTA SPECIALE PER UN COMPLEANNO SPECIALE

Torta con sorpresa per il secondo compleanno di Carla

Per il secondo compleanno della mia bambina volevo preparare una torta diversa dal solito, qualcosa che potesse attirare l'attenzione di una bambina...e cosa c'è di meglio di una bambola? O meglio di una "torta bambola"?

Purtroppo per questa ricetta non ho le foto con i vari passaggi, ma credetemi, è stato davvero un lavoro mooolto impegnativo, e nonostante la collaborazione di mamma (che ma ha gentilmente preparato il pan di spagna e la crema pasticcera) e di mia cugina che mi ha provvidenzialmente aiutato a "vestire" la barbie, non ho avuto tempo e pazienza a sufficienza per mettermi a scattare foto.
Vi spiegherò comunque brevemente i vari passaggi e per qualunque chiarimento, non esitate a contattarmi!

Tutto sarebbe stato molto più semplice se avessi potuto usare un pandoro già pronto o se fossi almeno riuscita a trovare uno stampo da pandoro per cuocerci dentro il pan di spagna...ma essendo ancora lontano il periodo natalizio (era il 17 Settembre) e poiché nel mio paese non ci sono molti negozi specializzati nel settore, ho dovuto usare due pan di spagna rotondi che ho sovrapposto e opportunamente sagomato nella parte superiore. Infine, ho coperto la vita della barbie con un muffin capovolto. 

Ho ottenuto in tutto 5 strati che ho bagnato con succo di pesca allungato con acqua e zucchero (non amo il liquore nelle torte). Ho farcito a strati alterni con crema panna-nutella, crema pasticcera al pistacchio e granella di pistacchio e crema pasticcera con scagliette di cioccolato. 
Dopo un rapido passaggio dal congelatore (reso necessario dal fatto che il secondo strato di torta stava scivolando minacciosamente all'indietro, ho ricoperto il tutto con uno strato di crema di burro e poi ho proceduto alla copertura con MMF precedentemente preparato e colorato. La ricetta è quella che gira su internet, ma vi prometto comunque di dedicare un post sull'argomento più avanti. Per i dettagli sulla realizzazione dell'abito, come ho già detto, se avete domande chiedetemi pure!

Ed ecco alcune foto....

 Notate i dettagli: collana, bracciale e fermacapelli

E infine l'interno:

Una gran bella fatica, ma anche una grande soddisfazione!

Spero vi piaccia, alla prossima!

FARFALLE CON ZUCCHINA E STRACCETTI DI BURRATA

Un primo piatto semplice e dal sapore delicato

Eccovi una nuova ricetta facile e veloce che richiede pochi ingredienti: se amate la dolcezza della zucchina e la morbidezza della burrata, questa pasta fa per voi!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 320 g di farfalle
• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• 350 g di burrata
• una manciata di foglie di basilico
• olio evo
• sale e pepe nero q.b
• grana grattugiato q.b

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele a cubetti. Intanto in una padella abbastanza capiente fate dorare uno spicchio d'aglio in 4 cucchiai di olio; quando sarà dorato, aggiungete le zucchine e fatele rosolare per qualche minuto. A questo punto salate e pepate, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 5-7 minuti.

Nel frattempo tagliate la burrata a tocchetti e lessate la pasta. Scolate al dente lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, da usare nel caso in cui il condimento dovesse risultare troppo asciutto. 

Saltate le farfalle in padella a fuoco vivace per qualche minuto e prima di spegnere aggiungete la burrata e una manciata di foglie di basilico a striscioline. Servite caldo guarnendo il piatto ancora con qualche foglia di basilico intera e una spolverata di grana padano.

Se volete dare a questo piatto un sapore più deciso, aggiungete alle zucchine un paio di pomodori ciliegini tagliati a metà (o in 4 a seconda delle dimensioni).

Alla prossima!

Eccovi un anteprima di questa golosissima TORTA DI NOCI E CIOCCOLATO...non ho resistito a mostrarvi la foto, ma per la ricetta dovrete pazientare fino a domani!

  Bye bye



Eccovi la ricetta di questa torta ultra cioccolatosa


PER LA TORTA

• 100 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 3 uova
• 250 g di zucchero
• 1 busta di vanillina
• 100 g di farina 00
• 100 g di gherigli di noci in pezzi grossi

PER LA GLASSA

• 100 di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di panna o latte

Questa torta è molto semplice da preparare, ecco come procedere.
Sciogliamo a bagno maria il cioccolato insieme al burro. Io uso un pentolino dal fondo spesso e lo sciolgo lentamente su un fornello molto piccolo, per assicurarmi che non bruci. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e quando avremo ottenuto un composto liscio e omogeneo, togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare per qualche minuto.

 In una scodella setacciamo la farina insieme al lievito e alla vanillina. Aggiungiamo lo zucchero, le uova e il composto di burro e cioccolato, in ultimo le noci. Amalgamiamo il tutto.

Rivestiamo una teglia da 24 cm di diametro con della carta forno bagnata e strizzata. versiamoci dentro il composto e inforniamo in forno preriscaldato a 150° per 30 minuti più 5 minuti a forno spento.

Questa è la torta sformata e poggiata direttamente sul piatto da servizio. E' molto fragile, quindi prestate attenzione quando la capovolgete, per non rischiare di romperla.

A questo punto prepariamo la glassa sciogliendo nel solito pentolino a bagno maria il cioccolato col burro e i 2 cucchiai di panna o latte. Facciamo raffreddare qualche minuto in modo tale che la glassa possa rapprendersi un po'. In questo modo sarà più semplice versarla sulla torta senza farla gocciolare fuori.

L'ideale sarebbe appoggiare la torta su una gratella per la glassatura. Se volete potete usare questo trucchetto che va bene anche quando si prepara una torta farcita: preparate delle strisce di carta forno e posizionatele sotto i bordi della torta. Quando avrete finito, basterà tirare via queste strisce e in questo modo il vassoio resterà pulito. 

Versiamo la glassa sulla torta cercando di distribuirla uniformemente sollevando il piatto e ruotandolo.

Decoriamo infine con qualche gheriglio di noce.

Buon appetito!

E' proprio il caso di dirlo...BENVENUTI NELLA MIA CUCINA!!!
Da anni mi diverto a cercare, provare e personalizzare le più svariate ricette, fotografandole per poi poterle rivedere. Da qui l'idea di creare un blog per poter condividere con tutti voi questa passione.
Seguitemi se volete scoprire tante ricette semplici, gustose e divertenti da preparare!
Noemi

CROSTATA SALATA AI FIORI DI ZUCCA

Un piatto unico sfizioso e colorato

Eccovi la mia prima ricetta:colorata, sfiziosa e veloce, il che non guasta!

Come avrete capito l'ingrediente principale sono i fiori di zucca, ma questa base si presta a essere riempita in mille altri modi....di cui vi parlerò.

Tornando a noi ecco gli ingredienti:

PER LA FROLLA:

• 250 g di farina 00
• 100ml acqua tiepida
• 100ml di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino raso di sale
• 2 cucchiaini di lievito per torte salate

PER IL RIPIENO

• 4-5 fette di prosciutto crudo
• 1 mozzarella
• 20-25 fiori di zucca
• 1 zucchina
• 1 uovo intero
• prezzemolo tritato
• sale e olio extra vergine di oliva q.b.

Preparate la frolla mettendo in una ciotola sufficientemente capiente la farina, insieme al sale e al lievito setacciato, aggiungete i liquidi e impastate. Incredibile ma vero, in 30 secondi l'impasto è fatto. Ma se comunque non avete voglia o tempo di preparare la frolla a mano potete sempre ripiegare su un disco già pronto di pasta sfoglia o brisè. 

Stendete l'impasto col mattarello e adagiatelo sul fondo di una teglia antiaderente del diametro di 30 cm lasciando un bordo alto circa 2,5 cm. Bucherellate il fondo coi rebbi di una forchetta.

Passiamo al ripieno: stendete sulla base le fette di crudo cercando di riempire i vuoti. Distribuite sopra le fette di mozzarella che avrete tagliato e fatto gocciolare qualche minuto nello scolapasta in modo da perdere l'acqua in eccesso.

 Lavate i fiori di zucca, sgocciolateli e asciugateli su di un panno pulito. Tenetene circa 15 per la decorazione finale. Aprite i restanti, privateli della parte inferiore e del pistillo e  distribuiteli sul fondo.....quelli che vedete nella foto sono molti di più che 10, ma non volendo che si sciupassero in frigo ho deciso di usarli tutti!
Mettete su un pizzico di sale. Ricoprite con uno strato di zucchine tagliate a rondelle, salate e versateci su l'uovo battuto con un pizzico di sale. Poi una bella manciata di prezzemolo tritato e infine decorate con i fiori di zucca, interi, mi raccomando!
Ancora un pizzico di sale, un filo d'olio e via in forno a 200°.
Per evitare che i fiori si appassissero troppo ho cotto la prima mezz'ora coprendo con un foglio di alluminio, poi l'ho tolto facendo cuocere per altri 10-15 minuti.
Infine, visto che il ripieno era molto spesso, ho   lasciato la teglia nel forno spento per altri 15 minuti, per far si che si asciugasse ancora un pochino.

Eccola appena fuori dal forno........che profumo! 

 E la fetta:

Buon appetito e alla prossima!

Vi aspetto con la fantastica ricetta della 

TORTA DI NOCI E CIOCCOLATO 

che preparerò questo fine settimana...non mancate!